产学研合力攻坚！良德源携手广东海洋大学聚焦虾滑技术革新，共促水产行业高质量发展

2026 年 4 月 12 日，广东海洋大学食品科技学院院长刘书成教授领衔行业专家团队，莅临良德源工厂北海宏方水产有限公司开展深度产学研回访交流。此次回访是继 2026 年 3 月 13 日良德源赴校签约科产教融合基地、实习就业基地后的首次高规格技术落地研讨，也是双方从“战略共识”迈向“课题攻坚”的关键跃升，以虾滑产品在生产研发中的实际问题为靶心，凝聚顶尖科研智慧与前沿产业经验，合力攻坚行业共性技术难题，共同助力水产食品行业高质量升级发展。

作为北海市农业产业化重点龙头企业、中国火锅虾滑重点品牌，良德源自 2025 年 8 月当选北海市对虾产业协会副会长单位以来，始终以“标准引领、技术破局”为核心，联动高校与行业资源推动产业升级。

2025 年 9 月，广东海洋大学、广西水产科学研究院、北海市对虾产业协会三方专家已联合到访调研；2026 年 3 月，良德源与广东海洋大学正式签约搭建长期合作平台，完成从“交流互访”到“战略共建”的层级跨越。本次校方海洋食品加工新技术专家团队到访，标志着双方合作正式进入了“企业出题、高校解题”的精准攻坚阶段。

本次广东海洋大学食品科技学院回访专家团队全员具备博士学位，研究方向覆盖水产品加工、保鲜技术、品质控制、工艺优化等虾滑产业全链条关键领域，是良德源校企合作史上科研含金量最高、技术针对性最强的一次专家到访，精准匹配企业2026年“新工厂投产、产品品质迭代、规模化生产提质”等核心目标。

会议伊始，北海宏方水产有限公司董事长、良德源品牌创始人仇利飞代表公司对刘书成院长一行表示热烈欢迎，并详细介绍企业发展定位与核心技术诉求。他指出，此次特邀学院专家团队到访，旨在直面虾滑产品在工艺优化、品质稳定等方面的现实难题，把高校科研力量引入生产一线，真正实现“科研赋能生产、技术驱动创新”。

刘书成院长在交流中表示，学院团队与良德源的发展初心高度契合，始终坚守“尊重食材本味、坚守品质底线”的理念。他结合市场标准、品牌定位与消费者需求提出，虾滑产品技术革新要紧贴生产与市场服务，重点围绕生产流程关键指标优化工艺，切实解决企业生产经营中的实际问题，以深度校企合作实现技术成果高效转化、精准赋能企业发展。

在产品品鉴与对比研讨环节，仇利飞董事长系统梳理了行业普遍存在的技术瓶颈与品质痛点。他表示，良德源始终坚守“做家人爱吃的食品”初心，秉持 “品质为先、消费者至上” 的产品理念，致力于打造安全、健康、美味的虾制品。希望广东海洋大学专家团队充分发挥专业优势与科研实力，以科学理论指导生产实践，以实践检验科研成果，运用前沿技术与专业方法破解虾滑产业共性难题，助力企业提升产品竞争力，推动水产行业突破发展瓶颈。

刘书成院长强调，高校科研必须面向市场、服务企业、支撑产业。学院将秉持“两条腿走路”的务实思路：一方面快速响应企业需求，针对当前虾滑原料、色泽、口感、塑性、保水等关键问题提供即时技术解决方案；另一方面立足水产产业长远发展，建立长期观测与持续研究机制，深耕基础研究与工艺迭代，为企业提供稳定、可持续的技术支撑。

本次交流打破常规座谈的边界，以“实地会诊+精准把脉”的务实模式，围绕企业提出的具体科研课题进行深度研讨，构建起校企“问题共研、技术共攻”的作战体系。

广东海洋大学专家团队结合课题研究方向，围绕虾滑原料肉质特性、色泽稳定、口感提升、塑性成型、保水工艺等关键技术点逐提出科学分析与优化思路，为产品技术革新提供坚实理论支撑与可行路径。良德源研发、品控、生产、市场等核心团队成员，结合市场反馈、原料特性、生产工艺、成本管控、规模化生产适配性等实际情况，明确生产端与市场端的现实需求。双方团队的坦诚对话，让学术研究紧密贴合市场需求与生产工艺实际，实现了技术与市场的高效同频共振。

随后，刘书成院长一行实地参观良德源年产3万吨虾滑新工厂，详细考察生产布局、智能化设备、标准化品控体系、全流程生产工艺。专家团结合现场情况，实时优化技术方案，确保科研建议可落地、可执行、可见效，让高校科研力量真正融入生产一线。

此次交流是良德源与广东海洋大学产学研深度融合的关键一步，更是校企协同破解产业痛点、推动技术创新的务实行动。未来，良德源将持续深化与广东海洋大学食品科技学院全方位合作，以科产教融合基地为平台，聚焦虾滑等核心产品升级，聚力攻克行业共性技术难题。公司将坚守品质初心，依托高校科研优势，不断提升产品与服务，以更安全、优质、创新的水产食品回馈消费者，以校企协同合力助力水产食品产业高质量发展。